Thịt kho khoai môn, Đậu đũa nấm đông cô xào tôm, Canh su su nấu thịt gà –380 Kcal
– (Glucid – tinh bột ) cơm trắng (nên dùng gạo lứt) : 1 lưng bát con
+ Khoai môn 6.6g (món mặn)
– (Protein – chất đạm):
+ Thịt heo nạc 33.3g
+ Tôm bóc vỏ 6.6g
+ Thịt gà phi lê 6.6g
– (Lipid – chất béo):
+ Dầu ăn 10ml – tương đương 2 thìa nhỏ 5ml
– (Cellulose – chất xơ) – vitamin):
+ Đậu đũa 23.3g
+ Su su 24g
– (Gia vị, rau thơm):
+ Hành tím xay, hành lá, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm, nước màu (vừa đủ) (món mặn)
+ Nấm đông cô, hành tím xay, tỏi xay, hạt nêm (vừa đủ) (món xào)
+ Hành tím xay, hành lá, ngò rí, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt (vừa ăn) (món canh)
(MIỀN NAM – M1-1) – Công thức nấu khẩu phần thứ 2